A água é o segundo nutriente mais importante para o organismo humano, perdendo apenas para o oxigênio. Isso faz dela um elemento essencial e indispensável para a vida, sendo ela que compõe todas as células do corpo. A água representa cerca de 60% do peso de uma pessoa adulta e no caso dos bebês, essa proporção é ainda maior, chegando a 70%. A quantidade de água no organismo varia de acordo com a idade, sexo e quantidade de tecido adiposo que a pessoa possui. O corpo humano não armazena água e por isso é necessário repô-la diariamente, para que seja possível realizar todos os processos metabólicos necessários à vida e também para compensar todas as perdas que ocorrem durante o dia. A melhor forma de repor a quantidade de água perdida pelo organismo é através da ingestão de água pura. Um ser humano pode ficar semanas sem consumir alimentos, mas ficar de três a cinco dias sem ingerir líquidos, pode ser fatal. No entanto, é recomendável ingerir de 2 a 3 litros diariamente, mesmo a água estando presente naturalmente nos alimentos. Quando uma pessoa está com sede é porque já passou do ponto de beber água e o processo de desidratação já começou. Nos dias quentes ou de exercícios intensos, essa ingestão deve ser maior, podendo superar 6 litros, principalmente porque o suor elimina líquido na tentativa de manter a temperatura do corpo. Alguns sinais leves de desidratação são: boca seca, lábios rachados e urina escura. A água além de ser essencial para o bom funcionamento do organismo, é também importante para a manutenção da beleza, pois ajuda hidratar a pele, o cabelo e o intestino. Além disso, a água transporta alimentos, oxigênio e sais minerais através do sangue – o plasma sanguíneo é composto por 95% de água. Também está presente em todas as secreções, como o suor e a lágrima e ajuda ainda, na proteção do cérebro. No entanto, a água desempenha funções essenciais na vida humana, sendo fundamental para os processos de digestão, absorção, circulação e excreção que ocorrem no organismo, é um meio de transporte de nutrientes para as células, participa da regulação da temperatura corporal e auxilia todos os órgãos a funcionarem de forma adequada. Em tempo, tanto agora no verão como em todas as outras estações do ano, é muito importante o consumo de água diariamente para manter o funcionamento do organismo de forma saudável e hidratada.